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Photo for illustration purposes only. Vintage sold: 2002
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Plaisir
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Vin de garde
Stock out
In a few words ...
La cuvée Caius du domaine Ad Fines est toujours fortement influencée par le Cabernet Sauvignon, qui trouve sur ce terroir proche de Ménerbes un formidable lieu pour s'épanouir. Premier d'une désormais longue série ce Caius 2001 est à maturité et présente un profil évolué, avec des arômes de fruits macérés à l'eau de vie, de tabac blond et de torréfaction. Suave en bouche, ce Ad Fines Vin de Pays de Vaucluse Caius 2001 est soyeux et généreux.
Tasting notes
Appearance
Une robe grenat soutenu, aux reflets violacés.
Aroma
Le nez agréable et profond, offre des arômes de fruits noirs, d'épices sur un fond légèrement boisé.
Wine Fruity | Vegatable
Taste
En bouche, le vin est ample et soyeux. La finale est persistante sur des notes plus torréfiées.
Wine Fruité | Long | Plein
Product details
Keeps
15 years
Peak
2020
Service
17°C
Grape varieties Cabernet-sauvignon
Terroir -
Culture type
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Alcohol
-
Content
75cl
Decanting
120 min.
Food and wine pairings
Starters
Charcuterie.
Meat
Epaule d'agneau de Sisteron aux épices légères, Parmentier de joue de boeuf aux truffes.
Vegetables
Légumes confits aux épices douces.
Cheeses
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat.
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Ad Fines
Ad Fines is a domain from the region Vallée du Rhône in France, that produces 0 wines available to purchase, including the wine Caius 2002.
Appellation
Vin de Pays du Vaucluse
The appellation Vin de Pays du Vaucluse is part of the region of Vallée du Rhône from France which include Ad Fines and its 0 cuvées. Spread over The Rhone Valley and its rich, complex terroirs. The region is divided into two distinct subregions: Northern Rhone (known as Rhône Septentrional) and Southern Rhone (Rhône Méridional). In the former we find strong wines in beautiful colours with warm, spicy notes, produced by vineyards that stretch 4,700 ha along the Rhone. The latter, with an area of 71,000 ha, is much more important, and this is evident of course in its annual production of red, rosé and white wines quite unlike those of the Northern Rhone., this region is 3 million hectolitres per year of red wines, rosés, dry and sparkling white wines, and natural sweet wine..
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