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Photo for illustration purposes only. Vintage sold: 2018
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Bio
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Plaisir
Stock out
In a few words ...
Rendement: 40 hl/ha Vinification et élevage: Macération pelliculaire et pressurage direct, débourbage à froid puis fermentation en demi-muids (600l) neufs de chêne sous contrôle de température, élevage sur lies fines, baronnage. Assemblage en avril. Collage: colle de poisson, filtration. Les cépages de l'AOC Saint Chinian Blanc fermentent en demi muid (600l) de bois neuf.
Tasting notes
Appearance
Robe jaune, couleur soutenue.
Aroma
Gourmand, fruits à chair blanche type pêche, ananas, agrumes. Notes florales.
Wine Floral | Fruity | Gourmand
Taste
Très doux, rond et ample. Sur le fruit, avec fraîcheur.
Wine Gras | Rond | Souple
Product details
Keeps
3 years
Peak
2020
Service
10°C
Grape varieties Grenache, Rolle, Roussanne
Terroir Vignes sur coteaux à 140 mètre d'altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé.
Culture type
Organic - AB
Alcohol
13%
Content
75cl
Decanting
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Food and wine pairings
Starters
Accras de morue, houmous, mousse de thon, salades
Meat
Poulet sauté à la chinoise, rôti de porc au citron
Fish and seafood
Paëlla aux fruits de mer, poissons au four, saumon poêlé
Vegetables
Velouté de choux-fleur, soupe de tomates
Cheeses
Fromages de chèvre.
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Château Coujan
Château Coujan is a domain from the region Languedoc-Roussillon in France, that produces 6 wines available to purchase, including the wine Cuvée Bois Joli 2018.
Appellation
Saint-Chinian
The appellation Saint-Chinian is part of the region of Languedoc-Roussillon from France which include Château Coujan and its 6 cuvées. Spread over 42,800 ha, this region is 2.4 million hectolitres per year.
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