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Photo for illustration purposes only. Vintage sold: 2016
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Vegan
Stock out
In a few words ...
Le beaujolais nouveau est arrivé ! Issus de nos plus jeunes vignes, vendangées mécaniquement. Après un passage sur une table de trie, la vendange est mise en cuve sans SO2, un remontage d’homogénéisation est effectué pour la prise de densité et température; si nécessaire la cuve est chauffée à 25° pour effectuer un levurage (levures agréé bio), le départ en fermentation est instantané. La fermentation dure maximum 4 jours entre 22 et 25°, afin de ne pas extraire trop de tanin ; chaque jour un remontage est fait (matin et soir) afin que le chapeau ne sèche pas ; puis pressurage, assemblage des vins de tire et presse dans une cuve thermo régulée pour maintenir les vins en fermentation à maxi 20°. La fermentation malolactique terminée, les vins sont analysés par un laboratoire agréé, soutirés, filtrés et mis en bouteille par nos soins
Tasting notes
Appearance
D'un rouge rubis éclatant.
Aroma
Plein de fruits, de finesse aux arômes de framboise, groseille, cassis, suivant les années.
Wine Fruity
Taste
Vin rond, harmonieux, souple avec une bonne persistance en bouche, bien équilibré.
Wine Fruité | Rond
Product details
Keeps
2 years
Peak
2016
Service
13°C
Grape varieties Gamay
Terroir Sols sablo-granitiques
Culture type
Organic
Alcohol
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Content
75cl
Decanting
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Food and wine pairings
Meat
Charcuteries, viandes rôties ou poêlées, volailles
Cheeses
Fromages à pâtes molles et fromages de chèvre
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Domaine des Grandes Bruyères
Domaine des Grandes Bruyères is a domain from the region Beaujolais et Lyonnais in France, that produces 0 wines available to purchase, including the wine Beaujolais Villages Nouveau 2016.
Appellation
Beaujolais-Villages
The appellation Beaujolais-Villages is part of the region of Beaujolais et Lyonnais from France which include Domaine des Grandes Bruyères and its 0 cuvées. Spread over ., this region is 1.2 million hectolitres of red wine (99%)..
See appellation page
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