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Photo for illustration purposes only. Vintage sold: 2013
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Atypique
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Bio
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Vin naturel
Stock out
In a few words ...
Vin sans soufre ajouté. Issu d’une vigne 100% Carignan, qui mérite la meilleure des réputations ! Un travail de suivi est réalisé dès la taille hivernale de la vigne jusqu’aux vendanges commencées mi-septembre 2007. Travail avec les levures indigènes. Récoltés manuellement, les raisins sont ensuite acheminés jusqu’à notre cave pour être enfin égrappés. Le raisin macère 27 jours en cuve béton. Nous procédons au pigeage tous les 2 jours, à un léger remontage tous les 3 jours, au décuvage, au pressage, et enfin à la mise en fûts de 4 ans d’âge pour un élevage de 10 mois. Le vin est non filtré puis mis en bouteille par nos soins.
Issu d’une vieille vigne 100% Carignan, qui mérite la meilleure des réputations !
Tasting notes
Appearance
Robe d’un beau rouge aux reflets rubis.
Aroma
Le nez dense, puissant et riche laisse apparaître des notes de fruits noirs, de cuir et de garrigue.
Wine Brutish | Fruity | Vegatable
Taste
Le final équilibré est vif, et une pointe d’acidité vient apporter au vin beaucoup de finesse et d’élégance.
Wine Elégant | Plein | Souple | Vif
Product details
Keeps
5 years
Peak
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Service
17°C
Grape varieties Carignan
Terroir -
Culture type
Organic
Alcohol
14.5%
Content
75cl
Decanting
60 min.
Food and wine pairings
Starters
Cochonnailles à partager
Meat
Viandes rouges en sauce, épicées, agneau aux herbes
Cheeses
Fromages affinés
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Les Sabots d'Hélène
Les Sabots d'Hélène is a domain from the region Languedoc-Roussillon in France, that produces 6 wines available to purchase, including the wine La Mauvaise Réputation 2013.
Appellation
Vin de France (Languedoc)
The appellation Vin de France (Languedoc) is part of the region of Languedoc-Roussillon from France which include Les Sabots d'Hélène and its 6 cuvées. Spread over 42,800 ha, this region is 2.4 million hectolitres per year.
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Vin de France (Languedoc) : most popular
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